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2008-05-29(Thu)

元気なおばちゃんの美味しい干物あれこれ


新潟の美味しいものをご紹介いたします。
今日は日本海の幸をつかった干物です。
新潟県の北部には風光明媚、そして海岸と水の綺麗さで有名な「笹川流れ」がありますが、この地にこだわりの干物屋さんがありました。

実は相棒はかれこれ20年も前からここのファンなんです。
いろんな種類の干物がありますがどれを買っても間違いが無いとのこと。
そんなに美味しい干物の謎はどこにあるのか、って大袈裟?

日本海の海岸沿いを走るR345沿いにあります。
目印はJR桑川駅と道の駅笹川流れ。
お店の名前は「大滝マサエ商店」です。
桑川駅の斜め向かいにありますよ。
自動車で行った場合は道の駅に車を停めるといいでしょう。

お店とは言っても半露店といった感じ。
様々な種類の干物などが並んでいます。
並んでいる商品はどれもマサエさんご自慢の手作り品。
だから味が良くて添加剤が使用されていないので身体にも良いんですよ。
大滝マサエ商店は↓をどうぞ。http://www.iwafune.ne.jp/~sanpokusho/kaiin/ohtaki_masae/ohtaki_masae.html

「これから泊まるお客さんには売らねェんだ。保存料は使ってないからね!」
いいですね~、この良心さ。
はい、私達も東北ドライブの帰り道に寄りましたよ。

マサエさんが仕入れたものを直に販売していますので寄る度に品揃えに変化があるようです。
とは言え定番のイカとタコはいつもあるようですよ。
どれにしようか迷うほど並んでいますがそれぞれ試食ができるのでゆっくりと選んでください。
わからないことがあればマサエさんが親切にレクチャーしてくれます。


自慢のタコ
2008_0506LL0108.jpg


タコは醤油と味醂で味付けをして干されます。
味付けは3度行うのでしっかりとしみています。
大きさによりますがだいたい1500~2500円くらい。
食べきれない分は切って冷凍保存すればOK!

帰宅後早速いただきましたが噂に違わず絶品でした。
味がしっかり付いていますがタコの旨味と甘みが口の中に広がります。
干しタコといっても水分はしっかり残っています。
硬くは無いので誰にでも楽しめますよ。

新潟って海の物は大概美味しいのですがその中でもこのお店はお勧めです。
近くには遊覧船乗り場がありますので船から笹川流れの景観を楽しむのも良いでしょうねえ。
そして夏場は海水浴。
周辺には海水浴場と民宿がたくさんありますよ~。
ただかなり道路は混雑するようです。
私達、シーズン中はここを通るのは避けます(山形方面へはR7で行けます)。

県北地方へお出かけの時は是非足を延ばして寄ってみてください。
マサエさんの元気な笑顔と美味しい干物達が待っていますよ~。


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comment

No title

いいですね~♪
地のものを保存料とか
使わずに作るって!
手間かけて作る干物
美味しいと思います♪

No title

イカの一夜干し、たこも大好物です。残念ながら画像は出てないですが、HPで確認しました。美味しそうです!

nanaさん、いいお店知ってますね~♪(^^)

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このコメントは管理人のみ閲覧できます

nijikazeさんへ。

安心で美味しいっていいですよね。
特に今は食の安全が揺らいでいる時。
ここなら間違いないものが揃っています。

2代目さんへ。

タコ、見られませんでしたか。
食感も味も抜群です。
普通のスーパーで売られている味付けタコとはぜんぜん違います。
ただ最近はタコの仕入れ値が高くて、とマサエさんも困惑顔でした。

No title

nanaさん、タコの写真見れましたよ~(^^)

美味しそうだな。。味醂の味付けあたりにこだわりとテリを感じます。

No title

美味しそうだなぁ~(^^)
いつも新鮮な海産物があるんですね。

2代目さんへ。

タレに付けては干しを繰り返すのでしっかり味がしみています。
それでいて柔らかさが残ってタコの風味も損なわれていないのでさすがと思わされます。
店自慢の逸品でした。

あうんさんへ。

こちらは長い海岸線がありますから大概どこへ行ってもおいしいものにありつけます。
このお店もすぐ裏が日本海ですよ。
潮風に吹かれているからより美味しくなるのかも。
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