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2009-03-05(Thu)

野沢温泉での昼食


昼食はガイドブックで紹介されていたお蕎麦屋さんへ。
でもね、紹介文には「十割」っていうものもあれば「つなぎはおやまぼくち」というものもあり???
冬場のみの営業という変り種ですが味が期待できそうなので向かったお店「庄平そば」です。

2009_02280034_convert_20090305123654.jpg


営業は11時からとのことですが私達が入店したのは11時30分。
そう広くない店内はほぼ満席で人気があるようです。
腰を下ろしたテーブルの片隅には雪割草が飾られていて気が利いています。


お茶や水、蕎麦湯がセルフサービス。
蕎麦湯は保温器の上に大胆に置かれていました。

2009_02280035_convert_20090305123722.jpg


このように提供される蕎麦湯って初めての経験。



2009_02280036_convert_20090305123751.jpg


相棒は地酒を注文、「水尾」という銘柄の地酒が桝に入れられます。


ざる蕎麦は1000円、大盛りだと1500円。
歯応えの良い蕎麦はなかなかのお味。
もう少し蕎麦の香りが楽しめるともっと良いかと。

2009_02280037_convert_20090305123823.jpg


やはりつなぎにおやまぼくちが使われているそうです。
十割というのは正確じゃないようですね。


おやまぼくちとはヤマゴボウとも呼ばれる植物で、その葉の繊維をつなぎとしてそば粉に混ぜます。
長野県北部のこの地域ではおやまぼくちをつなぎに使う蕎麦屋さんが多くあるそうです。
ご馳走様でした。


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comment

No title

naanさん~久しぶりに来ました~あちこちお出掛けだったんですね~^^*
野沢温泉~雪深い所ですよね~
本場のお蕎麦~美味しそうです^~^
お友だちのご家族も大のお蕎麦好きでお蕎麦のシーズンになると必ず長野まで食べに行かれるほど~お蕎麦好きにはたまりませんね~^^*
それと~↓のセーブオンでの可愛いブタ~。
見たら買っちゃいますよね~
食べてみたい~(見てみたい)です^^*
セーブオン~見つけたら入ってみたい~この辺りではないんです~。

蕎麦

美味しそうですね。
私も、先日 そじ坊という神戸の店で食べてきました。
自家製そば焼酎の蕎麦湯割りが 旨かったです。

コメントありがとうございます

☆ふふ(*'-'*)様

蕎麦どころ信州、更科から田舎そばまでいろんなタイプがあります。
相棒が田舎蕎麦が好きなので私達は主に十割蕎麦のお店を探します。
セーブオンはこちらもあまり多くは無いので殆ど利用していませんがたまたま出先で寄ったら目が合っちゃいました。
食べるのが可哀想なんですが・・・・買っちゃいました。


☆おくだっち様

焼酎の蕎麦湯割り、日本酒派の相棒も特定のお蕎麦屋さんでは頼んでいます。
蕎麦湯が濃くて美味しいお店に限りますが。
おやまぼくちでつないだ蕎麦屋は新潟市内にもオープンしたり、結構認知されているようです。
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